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高雄市鼓山區美術館那區塊,我一直視為『高消費』地帶,自認為口袋不夠深,故鮮少會去那用餐消費。

 

尤其是青海路。

 

在苓雅區還有沒有吳寶春麵包店以前,到青海路上的帕莎蒂娜烘焙坊(Pasadena Bakery)購買酒釀桂圓麵包,對我來說是一件很奢侈的享受。

 

這次能有機會來這附近用餐,當然是既興奮又期待。

 

店名Le Rice 米昂法義創作料理裡的Le Rice,是法文代表米飯的意思,也含意著與一般以以義大利麵為主的餐廳,有著不同的義式風格。

 

南瓜湯

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南瓜香氣不僅濃郁,還帶點雞湯頭的口味,

使得甜而不膩,順口且適合為第一道前菜。

 

桂圓紫米麵包

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看似普通,

拿起手中卻能感受到一絲溫熱,本質柔軟輕輕撕開後,散發出濃濃的桂圓香氣,

入口不乾澀,帶點鹹味不偏甜,

無須搭配南瓜湯或奶油,就能達到基本的飽足感需求。

 

蔬菜沙拉

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老婆幾乎不碰沙拉,

每次端上桌,她總是瞧沒一眼、手無一碰,

但這次看到有芝麻醬和百香果醬作為搭配沙拉的選擇,

嘗試的心態一發作,還不知不覺差點吃光。

 

尤其是那無色無味又Q脆的寒天,搭上芝麻醬,有如乾麵撒上肉燥般的完美速配。

 

芝麻醬偏鹹,適合擁有堅持傳統口味的食客;

百香果醬則帶有甜酸味,很受小孩和年輕族群的喜愛。

 

我個人是建議先品嘗芝麻後百香,味蕾才不會被覆蓋。

 

可惜沙拉裡沒有青椒,不然搭配這兩個醬也一定很讚。

 

法式油封鴨腿奶油慕斯 $400

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鴨腿來自宜蘭的豪野鴨,再利用傳統法式油封鴨的做法,

使得鴨肉可用湯匙就能輕輕撥開,無需粗魯地拿起整支往嘴塞,

且肉質軟嫩不會卡牙縫,也不會油膩。

 

處於偏好重口味的高雄,

迫使許多燉飯得多調味,容易造成米飯過濕變相形成米粥的情況,

但這燉飯的口味卻剛剛好,義大利米飯咬嚼起來也沒有過空心帶硬的感覺,

反而是軟中帶點彈性,粒粒皆有醬汁,

難怪敢以『燉飯』為招牌,真是一點也不自誇。

 

 米昂招牌美國無骨牛小排 $580

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每次來到義式餐廳,多多少少都有點想嘗試排餐的意圖,

但看到菜單裡的價位,總是會有不敢衝動的顧慮,

畢竟現在許多排餐餐廳都打著親民價位而紛紛竄起,

 

不過這牛小排是真的有值得。

 

雖然並不是用鐵板,

但送上桌時,服務生一再提醒白色烤盤溫度很高,千萬要小心燙手,

能維持肉質的賞味期限,這是很重要的!

 

醬汁很像在宜蘭晶英酒店時所品嘗到的櫻桃鴨相似,帶種甜甜的味道,

搭配著豐富細緻的牛小排,真讓人不釋手,一口接一口!

 

拿坡里風味燉菜

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當天購買的蔬果,搭配拿坡里醬一塊烹煮,可呈現出蔬菜的鮮甜精華,

看似簡單的附菜,卻如此用心製作,

可見主廚對於食物的美味堅持,是一點也不敢有任何的馬虎,

 

 

或許以價位先做衡量,Le Rice 米昂法義創作料理絕非是可接受範圍的選項,但處於寸土寸金的高價位地段來說,不僅有服務品質,還有種可令人放輕鬆的療癒效果。

 

這不僅是美食效應,更是一種體會出主廚對於餐點的把關,以及呈現成就美食的感激心。

 

買單,在這不是一種『交易』,而是一種『交換』。

 

交換主廚與食客之間,對於美食的成就和快樂。

 

LeRice米昂法義創作料理(美術館店)
電話:07-552-7770
營業時間:午11:00-14:00;晚17:00-21:00
地址:高雄市鼓山區青海路185號

 

 

        

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