不管走到哪裡，自己終究還是自己。

此文章創作屬於個人日誌心得，並非有任何的商業行為及宣傳思想！ 

  

小時後，

生日，是一個很特別的日子，

可以享受很多快樂，

長輩慷慨火贈送玩具，

但隨著年紀成長，

逐漸體會父母親的辛勞，

慢慢的，轉變成另一種涵義  - 母難日。

回想去年，

剛到台北，金費不足之下，

只能帶著婉婷吃著自以為滿足的四百元鹹酥雞，

今年，

能夠與一生中最要好的朋友們，一起共享晚餐，

是最開心、幸福的慶生聚會！

門口外

 簡單介紹

除了有哈根達斯之外．還有明治。 

這是最近在主打的優惠，

禮拜一 ~ 禮拜三，

四人同行，可享受一人免費．

因有價格上考量，

故在找尋聚餐地點時，

『壽星優惠』會優先考慮。

十月份壽星

在傳聞之下，

朋友對『舞舞舞』感到好奇及興趣，

電話詢問優惠方案，

說明每個人消費299 + 10%服務費，

四人同行，可享有一人免費，

算算其他壽星優惠方案，確實很容易讓人心動。

七點三十分，

朋友皆準時，開心一起入場。

『預約晚上七點半，X先生，八位。』

門口服務人員：

「我看一下。

那我們這只有四人座跟六人座，

六人座的部分，勉強只能擠到七位，無法做滿八位，

所以只能分開坐兩桌。」

老實說，實在不怎麼高興，

生氣的是，

為什麼沒有做好事前功課，

考慮室內環境是否適合八人聚餐，

就匆匆忙忙草率決定。

開始質疑，

網站介紹裡的慶生數據，

怎麼會有33%的參考價值?!

室內環境

中間隔著一條通道，

阻礙著八個人共享用餐的心情。

雖然服務生表明座位構造如此，

也給了一些思考時間，

但基於沒有備案，只好冒險探索。

然而，就在用餐一半，四處走走想幫助消化時，

發現某處有類似包箱的空間。

一開始就座的時候，就會先四處拍照，

觀察地形，看看是否有自住吧的部分，

雖然當時沒有仔細看這包廂裡面的排座方式，

但為一確認的是，此處是一直沒有人用餐之情況。

包廂式的排座構造

兩旁設計，都有四人座與六人座的設計，

如果當時本店並無客滿的情況，

是否可安排到此處，

方便提升聚餐的氣氛？！

勉為其難決定了就座，

帶位的服務生，簡簡單單介紹了消費方式。

「我們的消費方式是299 + 10%服務費，

四人同行，一人免費，

但如果食材有要選海餐的話，

必須要選擇399 + 10%服務費 消費方案，

且沒有四人同行，一人免費。」

停頓了三秒鐘，

思考是否在網路，或是店外簡單介紹菜色與價錢，

有忽略到這部分的選擇方案，

但結論是，

網站介紹雖有，但電話中似乎沒提過。

官方網站的菜單介紹。

  

桌上還有放在衛生紙旁的說明介紹。

只能摸摸鼻子，

算自己疏忽、粗線條，

事前沒有做好完善的準備與觀察，

不知道399 + 10%服務費，

才能享受最完整的食材選擇，

『好加在』朋友們沒有太大的介意，

一至選擇 +100 方案。

接著，

服務生詢問是否有哪桌不吃牛，

『我知道阿澤不吃牛，那我們這桌有人不能吃的嗎？』

明確詢問朋友，並無面對服務生。

’「A桌有吃牛，B桌沒有吃牛。」

不想理服務生，繼續處理與詢問不吃牛的是否要坐在一起。

『阿澤，還是你要跟不吃牛的坐一桌？！』

服務生對著領口的麥克風：

「改A桌不吃牛，B桌吃牛。」

(阿澤突然給了一個眼神，

述說著想跟比較熟的人坐在一起。)

『那大家今天都不吃牛好了。』

大家一致點頭。

「所以是兩桌都不吃牛嗎？」

不耐煩的態度，讓人有些無名火。

『對！　這兩桌都不吃牛！』我答。

推車

蔬菜類：

肉類：

雞肉

豬肉

牛肉

等等，

不對阿！不是說了兩桌都不吃牛，

怎麼還會出現牛肉！？

海鮮

原來，

食材會先上桌，

四盤肉、一盤蔬菜、一盤海鮮。

等了將進十分鐘，

才會上壽喜鍋和火鍋，

不是很理解這樣的上菜順序，

飲料、沾醬也不是自住吧，

沒有前菜的情況下，

是打算讓人盯著生食流口水，

幫助胃口大開嗎？！

芝麻香飯

添加豬油，灑些芝麻，

吃起來香氣算是足夠，

搭配壽喜燒，是蠻好下飯的，

只是吃到飽類型，不是很喜愛吃飯，適量就好。

火鍋

如果旁有壽喜燒或燒烤，

基本上，會很少去碰火鍋類，

畢竟有主要單吃火鍋的餐廳。

由於設計上的不良，

蒸氣會亂漂，不會直接往上，

故坐在我斜前方的哥兒們，

不是都快被蒸熟了，

就是變成仙女，準備升天了。

壽喜燒

服務生端來就是這樣，

然後會一邊製作，一邊作簡單解說。

醬油倒入進去，顏色很深。

所以必須要一直加水，才不至於太鹹味。

壽喜燒之鍋底，完成！

熟食：

豆腐

鮮蝦

普通大小。

蟹肉棒

一半大小。

杏鮑菇

不是雙胞胎，是黏在一起，

煮熟還無法分不開。

高麗菜

還以為只有我自己做菜時，才會有的情況。

刷肉

算較正常的刷肉片。

那何謂不正常？

或許是在於本身技巧不是很專業，

刷起來，黏黏的，無法分開。

有部分原因如何？

雞肉

豬肉

這些豬肉盤，

都是再向服務生點餐後所附上的情況，

與一開始所送上的肉盤排列，差距有爭議性。

會造成這種情形，

個人認為，有可能事先已經切好肉盤，

再放入冰凍儲存。

一般的餐廳處理肉片時，

會把冷藏的肉塊，

依造顧客的需求量，

當場切片處理，

不容易造成肉片有『凍傷』的情況。

不但會附著在盤子上，

造成不易夾取，

甚至必須得用上『刮』的方式，

才能勉強拔取．

飲料：

抹茶拿鐵

紅豆杏仁豆奶

整體口感非常獨特，

杏仁跟紅豆各自頑固，

無法達到有效率的融合，

這一口可能是先有紅豆，才有杏仁味，

下一口又變成先有杏仁，才感受到紅豆的存在。

可樂

不必擔心過量會引發可樂的負面印象，

『透清涼』最佳冰飲，

倒是容易讓人懷念自助式的飲料機。

甜點：

忘記名子是什麼了，

大概是紅豆湯圓之類的。

整理來說蠻不錯的，

溫度剛好，紅豆香又甜，口感不膩。

冰淇淋

左邊是明治，中間是哈根達斯。

雖然是說『無限供應』....

明治

哈根達斯

左邊

右邊

更仔細看

閃光很白目的詢問服務生，

得到回應是 - 「明日才會補貨。」

美食程度:5　服務生態度:2　整體環境:5　

上菜速度:2　收拾與整理桌面:2　

＝　整體分數:3.2

品嘗壽喜鍋的經驗不多，

前前後後大概只有四.五家，

高雄也只有吃一家 - 松野壽喜燒，

共通點大概都是吃到一半，

鍋底會變淡，必須再添加湯底與白熱水，

但舞舞舞卻是越吃越鹹，

不停加白熱水，反而是湯底沒有加過，

或許是獨門配方吧。

當日顧客並沒有達到一半，

光是服務我們兩桌，就能感受服務生的辛苦與忙碌，

A桌先點肉盤，B桌後點，

同樣都是點豬肉與雞肉，

但B桌已經上桌，A桌還沒到，

與人聚餐，通常不怎麼會點餐，

或許是長輩所流傳觀念根深的關係，

但似乎朋友們也不怎麼會點餐，

肉盤，永遠只有豬肉片跟雞肉片，沒有其他選擇部位。

服務生態度，

大概是影響整個聚餐心情的主要關鍵吧，

當下曾有氣憤到，

想找經理出來『討論討論』，

看看制服顏色，

才發現，原來一開始接待的副務生，

衣服顏色最為特殊。

結帳時，

或許一般的服務生了解我的心情，

最後依舊還有四人同行，一人免費，

結算起來，一個人費用是 - 369元(含服務費)。

相信蠻多讀者看到這，會感到有些疑惑，

不強力推薦的餐廳，為何要寫食記文，

又尤其是近期流行業者控訴部落客的案例這麼多?!

事前沒有做足功課，是個人缺失，

加上已經有三四年沒有跟這麼多朋友一起用餐，

算起來當天可是具有意義的聚餐，

這種特殊食記，是屬於一種很難得的經驗。

回想去年待過餐飲業幾天，

對於員工訓練感到厭煩，

如今，終於能體會企業用心，

專業訓練，不只加強員工個人素質，

更是可以給顧客塑造出最好的印象，

就如大家口耳相傳的台碩企業旗下餐廳。

當下朋友詢問我，

「一間是服務很好，東西很難吃，

另一家東西超好吃，但服務態度很糟糕。」

沒有一秒鐘的猶豫，選擇了前者。

態度，往往決定一切，

謙卑，才會往前進步的動力，

高傲，只會讓自己變成井底之蛙，

不斷退步，自毀前程。

東西難吃，有進步空間，

但態度不好，卻是沒有修改機會。

吃飯內容，也不是真正的重點。

學生時期，

跟朋友吃飯，是件平凡普通的事，

各自進入社會工作之後，

才發現，原來看似簡單，

卻是人生中最珍貴的回憶。

朋友，

謝謝你們容忍我的任性。　: )